Sugo alla norma 280g

Il Sugo alla Norma è l'emblema della cucina siciliana.
Il sugo alla norma è stato cucinato la prima volta a Catania.
È un'armonia perfetta di pochi, semplici e intensi sapori mediterranei: la base è un sugo di pomodoro fresco e profumatissimo basilico; A questo si aggiungono le inconfondibili melanzane fritte (dorate e croccanti), che danno ricchezza e sostanza al piatto.
Il tocco finale che vi suggeriamo è una generosa grattugiata di ricotta salata stagionata, che con la sua sapidità bilancia la dolcezza del pomodoro e dell'olio.

È un piatto di una bontà così "perfetta" che la leggenda vuole sia stato chiamato così in omaggio alla celebre opera lirica di Vincenzo Bellini: la "Norma".