Sicilian Almond Pastes are the emblem of Sicilian pastry making, small jewels made with a simple and ancient recipe.
They are essentially almond paste-based cookies, and their secret lies in their unique texture:
Ingredients: They are mainly made with ground almonds (often the prized Avola almonds), sugar and egg whites, sometimes flavored with lemon or orange peel.
Consistency: They are crispy and slightly cracked on the outside, but extraordinarily soft, moist and chewy on the inside. They dissolve in the mouth with an intense almond flavour.
Special features: They are naturally gluten-free and are often decorated with a candied cherry, a whole almond or pistachio. Historically, the dough is also known as "Pasta Reale".
Ho acquistato lo scorso anno per prova e da allora continuo ad acquistare. Ottimo prodotto con un sapore difficilmente riscontrabile nelle arance acquistate nei negozi della zona. Da consigliare.
Ottime arance, prima di novembre eravamo in crisi di astinenza, ho riscontrato nei primi tre acquisti di questa stagione, qualche problema nella consegna, lo scorso anno erano più puntuali, comunque la bontà del prodotto fa perdonare questa piccola pecca.
Sono anni che acquisto arance tarocco da spremuta che sono davvero buone profumate e succose, inoltre il prezzo è buono ed il servizio ottimo.
Ho provato svariati loro prodotti in più periodi, agrumi sempre freschi ed in genere qualità eccezionale e costante. l'unico difetto è che finiscono subito 😀