Publication du '2025' 'octobre'

L’orange, grâce à ses caractéristiques, son goût sucré, son parfum est un fruit qui se prête bien à une
utilisation en cuisine. Son utilisation est très variée. De l’entrée au dessert, des tartes salées aux
spécialités les plus renommées de la pâtisserie, des premiers aux seconds plats, aux accompagnements
et aux salades.
Les variétés d’oranges à peau un peu épaisse ou de calibre plus gros sont utilisées comme oranges de
table et consommées fraîches.
Alors que ceux avec la peau plus fine ou de plus petit calibre sont utilisés pour le pressage et la
production de jus de fruits. Il est bon de consommer un jus d’orange immédiatement après le pressage,
si possible dans les 15-20 minutes, car il conserve toutes ses caractéristiques organoleptiques qui
seraient autrement perdues.
L’industrie alimentaire utilise les oranges pour le pressage ou la production de confitures, gelées, fruits
secs et confitures.
Il est très commun de préparer des confitures d’oranges à la maison.Si les oranges sont fraîches et
surtout non traitées, vous pouvez également utiliser le zeste pour obtenir un goût inimitable. Les
oranges utilisées pour les confitures ont un goût légèrement acidulé. En fonction de la quantité de sucre
ajoutée, on peut obtenir des confitures plus ou moins sucrées, selon les goûts.
Celles-ci peuvent simplement être étalées sur du pain ou des biscottes, peut-être avec du beurre, ou
être utilisées pour préparer des gâteaux, des biscuits et des tartes au goût unique.

L’orange est un fruit aux propriétés curatives uniques, un véritable cadeau pour notre santé.
Le composant principal est la vitamine C , concentrée surtout dans l’orange rouge ; très importante pour
le bien-être de notre organisme, car elle renforce le système immunitaire. Étant un excellent
immunostimulant naturel, il abaisse le risque d’influences, rhumes et fièvres typiques de la saison
hivernale. Pour cette raison et aussi parce qu’elle garantit l’intégrité de la membrane, évitant le risque
d’accouchement prématuré,les femmes enceintes devraient en consommer quotidiennement.
Contient également de la vitamine A,vitamine B1,B2,B9,utile pour prévenir certains défauts génétiques
comme le dos bifida . Il est riche en vitamine P qui augmente la robustesse et l’élasticité des vaisseaux
sanguins, et la vitamine E qui nous protège contre les maladies cardiovasculaires (ischémie) et prévient
la formation de varices, varices et cellulite.
L’orange contient également de nombreux minéraux comme le calcium, le sélénium, le brome, le zinc, le
fer, le cuivre, le phosphore, le magnésium et le potassium utiles à notre bien-être psychique car ils
favorisent la bonne humeur.
En effet, l’essence obtenue par le pressage de la peau des oranges a une action calmante et
antidépressive; tandis que l’infusion du zeste a des propriétés digestives et spasmolytiques.
Le jus de l’orange rouge a des propriétés bénéfiques uniques parce qu’il est riche en anthocyanes qui, en
plus de lui donner la couleur rouge typique, sont d’excellents antioxydants. Ils éliminent les mauvaises
cellules de notre organisme, combattent les radicaux libres et exercent une action antivecchiante grâce
notamment à la présence de collagène, indispensable pour créer ou réparer les tissus endommagés.
Les anthocyanes nous aident également à lutter contre l’obésité, car ils abaissent le taux de cholestérol
dans le sang, empêchent l’accumulation de graisse, nuisible pour notre santé et avec l’aide de la peptine
provoquent un sentiment de satiété, nous aidant à retrouver le poids forme.
D’autres substances utiles présentes dans l’orange rouge sont la lutéine, qui nous protège des rayons
solaires et du rayonnement ultraviolet, ainsi que le carotène qui protège notre vue.
Pour toutes ces caractéristiques, l’orange, en particulier "la rouge", est appelée "l’orange de la santé"!

Installation et irrigation
La meilleure période pour planter des agrumes est le printemps, lorsque le risque de gel est dépassé.
Le terrain avant la plantation doit être bien travaillé et l’effraction doit être faite en profondeur par des
moyens appropriés. Autour de chaque plante on creuse un petit "tourniquet" pour retenir l’eau et
irriguer abondamment.Le sol doit être léger, très fertile et prédisposé à un type particulier de variété
d’oranges, afin de garantir l’excellence des fruits. Il doit avoir un excellent drainage régulier, en évitant
la stagnation de l’eau qui nuirait au bon développement de la plante.
Les plantes doivent être placées à 3-4 mètres les unes des autres, afin de favoriser l’éclairage, il faut
toujours privilégier une position ensoleillée.
Un autre détail important à considérer est le climat : il doit être tempéré entre un minimum de 7 degrés
centigrades et un maximum de 28-30 degrés centigrades en été. Le vent doit absolument être évité, car
il provoque le détachement des fleurs et des fruits, ce qui cause un énorme préjudice économique au
producteur.
Fertilisation
Il est essentiel pour assurer un bon développement de la plante. Il faut privilégier les engrais organiques
et non chimiques, afin de garantir l’authenticité des oranges.
À effectuer lorsque la végétation est active, au cours des derniers jours de la saison hivernale et en tout
cas à intervalles réguliers, afin d’éviter les carences de substances utiles au sol.
Taille
Elle doit être absolument équilibrée. On doit se limiter à alléger la chevelure, en éliminant les branches
sèches, cassées ou affaiblies. Les "nerds", c’est-à-dire les longues branches sans fruit, doivent être
coupées lorsqu’elles naissent à la base des branches les plus grosses, tandis que les branches les plus
périphériques , se détachent simplement. Les coupes excessives favorisent la naissance d’une
végétation excessive au détriment de celle des fruits.
Collecte
Elle est effectuée lorsque les fruits ont atteint la maturité optimale, qui varie selon les variétés
d’oranges.
Les fruits sont récoltés à l’aide de ciseaux spéciaux, en coupant la branche qui les soutient, mais en
laissant intacte la rosette, dont la couleur "verte" garantit la fraîcheur des oranges. Ils sont placés dans
des paniers en plastique, les soi-disant "panari",pour ensuite être stockés dans des caisses en plastique
d’une capacité d’environ 20 kg.
Ces caisses sont ensuite placées sur les bords des parcelles et chargées sur les palettes, pour être
amenées dans l’entrepôt ou directement sur les camions, si elles ne nécessitent pas de phases d’usinage
particulières.
En effet, les oranges, selon les demandes et leur destination, peuvent être soumises à différentes étapes
de traitement telles que le lavage, le brossage,la cirage et le traitement anticrittogamie pour prolonger
la conservation des fruits; ou laissées à l’état naturel "brut"de récolte, en procédant simplement à la
sélection et au calibrage, pour une consommation plus immédiate et optimale.
Elles peuvent également être récoltées avec les feuilles attachées ou à l’extérieur, sans être calibrées,
selon les besoins de l’acheteur.
Comment les conserver
Tout d’abord, il est important d’acheter des oranges fraîches et naturelles comme celles que vous
pouvez acheter en toute sécurité sur notre magasin. L’orange pour être une orange. doit être lourd et
non mou, avec une écorce fine et adhérente à la pulpe, avec la rosette "verte" attachée ,pour garantir
une récolte récente.
L’orange est un fruit qui, s’il est bien conservé, se conserve bien pendant plusieurs semaines. Les fruits
doivent être placés bien espacés les uns des autres dans un endroit frais et sec.
Les oranges destinées aux jus, lorsqu’elles sont trempées dans de l’eau froide un peu avant le pressage ,
obtiennent plus de jus

Il est difficile de construire un chemin détaillé par lequel les agrumes sont arrivés en Sicile, la seule
certitude est que leur arrivée remonte à des temps très anciens.
Une mosaïque présente dans la villa du Casale de Piazza Armerina témoigne de la présence en Sicile du
cèdre et du citron déjà à la fin de la période impériale romaine.
L’orange amère (citrus aurantius) a été apportée en Sicile par les Arabes au cours du VIIe siècle et
jusqu’au XVIe siècle, seules des "oranges blondes" ont été cultivées,Terme encore utilisé aujourd’hui
pour désigner les parcelles de terre destinées à la culture des oranges.

La "orange rouge"
(aurantium iudicum) , a été introduite en Sicile par un missionnaire génois de retour des Philippines et
décrite pour la première fois par le jésuite Ferrari, dans l’œuvre "Hesperides" (1646),comme fruit
particulier, aux caractéristiques particulières et à la pulpe pigmentée ("purpurei coloris medulla").
Mais ce n’est qu’au XIXe siècle que la culture de l’orange rouge en Sicile 'a acquis un rôle majeur dans
l’économie sicilienne' jusqu’à nos jours.
Une grande partie du territoire de la Sicile est consacrée à la culture des oranges rouges. Les jardins
relient la mer de l’île à la neige du volcan, enivrant, au printemps, l’air avec le parfum intense de zagara.
La production de l’orange rouge se concentre dans la partie orientale de la Sicile, dans les territoires
autour de l’Etna, le plus grand volcan actif en Europe, entre les provinces de Catane, Enna et Syracuse.
La nature du sol, le climat et les importantes variations de température dues à la présence du volcan,
donnent aux oranges la typique "pigmentation rouge" due à la présence des anthocyanes, ce qui les
rend uniques et inimitables dans son genre, témoignant du lien étroit entre le territoire et le produit
lui-même.
En effet, cette variété d’oranges, cultivées ailleurs, dans un environnement inadapté,

Description de l’oranger
L 'arbre d’oranger peut atteindre jusqu’à 12 mètres de haut, les feuilles sont charnues et toujours
vertes,de forme allongée et du bord crénelé.
Les fleurs, appelées "zagara", sont blanches et parfumées. Ils répandent un parfum intense dans l’air,
ont une apparence très délicate, sont des symboles de pureté et sont donc utilisés dans les cérémonies
de mariage,à des fins ornementales.
La culture de l’orange n’est possible que là où le sol est très fertile et le climat tempéré. Chaque arbre
peut produire jusqu’à 500 fruits avec des marbrures plus ou moins intenses selon la variété.
La production commence en novembre avec les variétés premières 'le naveline, à pulpe blonde ; tandis
que les rouges commencent en décembre et se prolongent jusqu’en mai-juin avec les variétés plus
tardives,donc il est possible de consommer des oranges fraîches pendant une période de l’année assez
prolongée.

Variété d’orange rouge
-SANGUINELLO : a été découvert en Espagne en 1929. De forme globuleuse, à la peau un peu rugueuse
couleur orange avec des nuances rouges; à la pulpe douce mais moins sucrée que le tarocco, couleur
orange avec des marbrures intenses.
La production commence en février et la récolte a lieu entre mars et avril, lorsque les fruits ont atteint
leur maturité optimale. Il est idéal pour les jus.
-MORO : c’est la variété la plus rouge de toutes : sa chair est de couleur rouge sang. Il a un goût
doux-acidulé très intense, pas toujours agréable. Il est de forme ovoïde ou globuleuse, la peau est de
couleur orange avec de fortes nuances rouges.
La production du Moro commence en décembre.Avec cette variété, on inaugure la campagne d’agrumes
des oranges rouges, la récolte se fait entre janvier et février.
-TAROCCO : est originaire du territoire de Francofonte, dans la province de Syracuse, au début du siècle.
C’est la variété la plus précieuse parmi les oranges à pulpe rouge, la plus répandue en Italie et la plus
appréciée à l’étranger.
Forme obovale ou globuleuse, avec une proéminence à la base plus ou moins prononcée. Sa peau est de
couleur orange avec des nuances rouges et la chair est orange avec des marbrures rouges plus intenses
à maturation terminée .
La production commence en décembre et dure jusqu’en mai.
Il se prête mieux que toute autre variété à la consommation de table.

Les oranges rouges sont bonnes et font du bien. Elles sont riches en vitamines et 'guérissent' le rhume.
Mais, à partir d’aujourd’hui, nous avons une raison de plus pour les manger. Les oranges rouges aident à
perdre du poids. Une étude récente a montré que les oranges rouges aident à lutter contre l’obésité et
favorisent la réduction de la panse disgracieuse, en réduisant le tour de taille.

Les oranges rouges aident donc à perdre du poids. Pour profiter des bienfaits du fruit, il faudra boire
chaque jour un demi-litre de jus d’oranges rouges fraîchement pressées. Le jus d’oranges rouges doit
être consommé dès qu’il est pressé, car le pouvoir antioxydant du fruit favorise l’élimination des
graisses. Bien sûr, tout cela doit également être soutenu par une alimentation saine et un exercice
physique constant.

Les oranges rouges éliminent les kilos en trop. Il est très important d’éliminer les accumulations de
graisse dans la zone du ventre. La graisse qui se dépose dans cette zone est plutôt nocive pour notre
santé et peut provoquer des maladies métaboliques et vasculaires.

L’orange est le fruit de l’oranger, de la famille des "Rutacee", appartenant au groupe des agrumes
("Citrus") et originaire de Chine.

L’orange présente extérieurement une écorce ou peau (péricarpe), d’abord de couleur verte qui devient
jaune ou orangé-rougeâtre en mûrissant. La pulpe interne (endocarpe) est divisée en loges (segments)
qui contiennent le jus qui peut avoir une couleur jaune, orange ou rouge.
Il est cultivé dans les régions méditerranéennes telles que l’Espagne, la Grèce, l’Italie.En ce qui concerne
la production nationale italienne, 70% se fait en Sicile et 20% en Calabre.
L’Orange amère ("Citrus aurantium") est originaire de Chine, et a été introduit en Europe par les Arabes
au 10ème siècle. La pulpe de son fruit est acide, amère et riche en graines et la peau est de couleur
orange et assez mince : elle est utilisée par l’industrie alimentaire pour la pâtisserie ou pour la
production de liqueurs comme le "Curaçao".
L’Orange douce ("Citrus sinensis") est originaire du Vietnam, de l’Inde et de la Chine du Sud, et c’est
l’agrume le plus cultivé au monde.
Les oranges douces peuvent être divisées en:

- oranges blondes avec la pulpe jaune-orange
Washington navel, Navelina, Navelate, Newhall, Thompson, Golden Buckeye (avec la présence du
nombril, qui est due à la formation d’un deuxième fruit), ou Biondo commune, Belladonna, Valencia et
Ovale;

- oranges rouges à chair pigmentée de couleur rouge parmi lesquelles nous trouvons les :
* Tarocco, sphériques avec de la chair striée de rouge et sans graines.
* Moro, ovoïdes avec une chair rouge et presque sans graines.
* Sanguinello et Sanguigno, avec une pulpe rouge, peu de sucres et une teneur élevée en acide citrique.
La période de récolte des oranges comprend sept mois par an, à partir d’octobre avec les Navel,
jusqu’au début de juin avec les Valencia et l’Ovale. De décembre à mars, nous récoltons les variétés
Moro et Tarocco, qui sont les plus productives
La caractéristique nutritionnelle des oranges, comme on le sait bien, est la vitamine C, très importante
pour renforcer les défenses immunitaires contre les virus et les bactéries ou les agents chimiques.
L’orange peut être consommée fraîche, en quartiers, en jus, en garniture ou comme ingrédient dans des
salades.
Il est également utilisé pour la production de gâteaux, beignets et crèmes mais aussi pour les boissons,
liqueurs, confitures, gelées,fruits confits et glaces.
Il est souvent utilisé dans la préparation des plats principaux avec un goût aigre-doux. Plat digne de
mention est le célèbre canard à l’orange.

Curiosité
Quelques notes historiques de curieuses coutumes
Les Arabes, arrivés en Sicile au IXe siècle après J.-C., ont apporté les oranges en Italie et ont découvert
que la neige de l’Etna, le sucre de canne et le jus d’agrumes donnaient naissance à des sorbets
désaltérants très parfumés.
À l’époque des croisades, la coutume d’utiliser les fleurs d’oranger pour décorer les robes des mariées,
offertes par les chevaliers le jour du mariage à leurs propres épouses, car les traditions sarrasines
attribuaient aux fleurs d’oranger une valeur de fécondité.
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La durée de conservation du produit varie en fonction des "cultivars" et des températures : lorsqu’ils
sont traités avec antipourriture, il va d’un minimum de 60 jours pour Tarocco et Moro (avec des
températures de 8-10 °C et une humidité relative de 85-90%) à un maximum de 120 pour Ovale et
Valencia (avec des températures de 5 à 6 °C et une humidité relative de 85 à 90%).

Les oranges expédiées par l’entreprise agrumicola Arancia Bellino ne subissent pas de traitements
anti-moisissure (pour garder la peau comestible) et, comme elles sont récoltées fraîches et pendant les
mois d’hiver, doivent simplement être conservées dans des endroits frais et secs... 

Nous vous recommandons, tout d'abord, de retirer les oranges des boîtes d'origine et de les disposer, en une seule couche, espacées les unes des autres

Quelques précautions pour garantir une durée de conservation d’au moins 30/35 jours.
Parole d’Arancia Bellino !

Depuis 2009, nous comptons un nombre croissant de consommateurs.
Ce site de vente en ligne d’oranges rouges produites en Sicile est né avec deux objectifs bien précis:
1) vous avez assuré la fraîcheur et l’authenticité d’un excellent produit entièrement italien, de la
récolte à votre table en seulement trois jours; cela fait que nos Oranges de Sicile ne perdent pas leurs
propriétés organoleptiques, Le goût et les vitamines qui, au contraire, seraient inévitablement perdus
avec des itinéraires traditionnels qui prolongent les délais de livraison entre commerçants et grossistes;
2) créer une relation directe entre un producteur d’oranges et celui qui consomme:la filière dite
courte,en réservant une place de premier rang au consommateur, avec la conscience de dépendre l’un
de l’autre. Un client satisfait est pour nous la meilleure publicité!
Quels sont les avantages de la Filière Courte ?
Possibilité de connaître directement les producteurs, leurs méthodes de travail, l’histoire des
aliments qu’ils apportent à la table.
Valorisation des cultures propres à chaque territoire, des goûts, des recettes et des traditions.
Respect de la saisonnalité et donc de la fraîcheur des produits achetés.
Prix final de la consommation transparent et plus économique pour les acheteurs.
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Vente en ligne de produits typiques, légumes, oranges et agrumes de SiciliaLes périodes de récolte
correspondantes seront commercialisées les produits suivants:
Citrons, cèdres, pamplemousses, mandarines, clémentines, oranges vanille, clémentine nova,
oranges amères, oranges ovales et autres agrumes
Oranges rouges de Sicile
Oranges Moro
Oranges Tarocco Gallo
Oranges Sanguinello

La Sicile a un riche patrimoine agro-alimentaire. Le pain joue un rôle de premier intérêt.
Le pain en Sicile est tout : la culture, l’histoire, les traditions, la fatigue, mais aussi unique et inimitable
saveur.

Dans la culture paysanne, le vrai homme était celui qui mangeait du pain travagghiatu, c’est-à-dire
obtenu par la sueur de son propre front.

Le pain est considéré comme "grâce de Dieu" tant que l’habitude de nos grands-parents était de ne pas
tourner sur la table 'parce qu’il aurait été comme tourner le dos au Seigneur, et de ne pas jeter mais
utiliser pour d’autres usages culinaires du pain. Et si on était obligé de le jeter, on avait l’habitude de
l’embrasser avant ce geste triste et douloureux.

Dans les maisons paysannes, le pain était produit à la maison chaque semaine et celui de la boulangerie
devait être considéré comme un véritable rituel.

Aujourd’hui, cette habitude est inévitablement perdue, mais le pain fait maison est considéré comme un
produit unique et irremplaçable. Il est fabriqué avec de la semoule de blé dur et se caractérise par une
alvéole fine et épaisse et a une grande durée de conservation.

Mais la forme de pain la plus célèbre en Sicile est certainement le Mafalda, produit dans toute la région.
La Mafalda est un pain à croûte dorée, au goût délicat et caractéristique de graines de sésame.
Ce pain a été fabriqué au XIXe siècle.Un maître boulanger de Catane l’a dédié au début du XXe siècle à
Mafalda di Savoia, d’où il tire son nom.

Encore aujourd’hui, un Mafalda chaud avec de la mortadelle reste l’un des meilleurs repas possibles.
" Autru ça Mecchi Donadd " (Mc Donald’s)

Mangez un mafalda avec la mortadelle que "Costa picca e sapi bedda" ("Il coûte peu et a un très bon
goût") !

L’avocat est assez unique. Il est en fait riche en graisses saines, contrairement à la plupart des fruits qui
contiennent principalement des glucides. Et craignant que pour cette raison cela puisse vous faire
grossir, beaucoup préfèrent ne pas en manger.
En fait, l’avocat a des propriétés étonnantes, grâce à sa teneur en antioxydants, oligo-éléments et
vitamines... Pour la ligne ? Pas de problème !

Avocado identikit
C’est le fruit de l’avocatier, appelé l’American Persea. Il existe de nombreuses variétés, qui diffèrent par
la forme (de poire à rond) et la couleur (du vert au noir).
Le poids est également très variable, et se situe approximativement entre 200 grammes et 1,5
kilogrammes.
Il existe de nombreuses études de nature scientifique qui démontrent les effets bénéfiques de l’avocat.
On l’appelle un superfruit... ce qui n’est pas surprenant étant donné ses propriétés saines. En voici
quelques-unes.
Bien qu’il s’agisse d’un fruit commun depuis de nombreuses années maintenant, on est souvent
incertain quant à la façon de manger l’avocat. Il y a ceux qui l’utilisent comme ingrédient dans les
salades, ceux qui le mettent dans les sandwichs, qui en font une sauce pour assaisonner la viande.
La pulpe a une consistance crémeuse, riche et grasse et se mélange bien avec divers autres ingrédients.
Le guacamole est probablement la recette la plus célèbre à base d’avocat, à laquelle une variété
d’ingrédients tels que du sel, de l’ail, du citron vert sont ajoutés.
Dans certains pays, il est servi comme un dessert, avec l’ajout d’une touche de cacao qui vous permet
d’augmenter encore les bienfaits pour la santé. Il entre également à juste titre dans la préparation de la
mousse au chocolat, la rendant encore plus crémeuse et plus délicieuse.
Pour éviter le risque d’oxydation de la pulpe, ajoutez simplement un peu de jus de citron

L’avocat est incroyablement nutritif
Il contient une grande variété de nutriments, y compris 20 vitamines et minéraux différents. Dans 100
grammes de pulpe, je compte.
Vitamine K : 26% de l’AJR (apport journalier recommandé)
Acide folique : 20% des AJR
Vitamine C : 17% de l’AJR
Potassium : 14% de l’AJR
Vitamine B5 : 14% de l’AJR
Vitamine B6 : 13% de l’AJR
Vitamine E : 10% de l’AJR
Il contient également de petites quantités de magnésium, manganèse, cuivre, fer, zinc, phosphore,
vitamine A, B1 (thiamine), B2 (riboflavine) et B3 (niacine).
Une telle portion fournit en moyenne 160 calories, 2 grammes de protéines et 15 grammes de graisses
saines. Bien qu’il contienne 9 grammes de glucides, 7 d’entre eux sont des fibres, donc il n’y a que 2% de
sucres simples, ce qui en fait un aliment végétal à faible teneur en glucides.
Les avocats ne contiennent ni cholestérol ni sodium et sont faibles en graisses saturées.

1. Réduit le risque de crise cardiaque
Une portion de 100 grammes contient 14 % de potassium des AJR, plus élevée que 10 % de bananes, qui
sont un aliment typique riche en cette substance.
Plusieurs études montrent qu’un apport adéquat en potassium réduit la pression artérielle et, par
conséquent, diminue le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et d’insuffisance rénale.

2. C’est génial pour l’œil
Les avocats contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, deux phytochimiques qui sont
particulièrement concentrés dans les tissus oculaires. Ils fournissent une protection antioxydante pour
aider à minimiser les dommages causés par la lumière ultraviolette.
Parce que les acides gras monoinsaturés présents dans le fruit favorisent également l’absorption
d’autres antioxydants tels que le bêta-carotène, ajouter de l’avocat à votre alimentation peut aider à
réduire votre risque de développer une dégénérescence maculaire liée à l’âge.

3. C’est bon pour le cœur
La plupart des matières grasses de l’avocat sont l’acide oléique, un acide gras monoinsaturé. C’est aussi
le composant principal de l’huile d’olive et il est tenu responsable de certains de ses effets bénéfiques.
Par exemple, il est anti-inflammatoire.
Les graisses d’avocat sont également assez résistantes à l’oxydation induite par la chaleur, ce qui fait de
l’huile d’avocat un choix sûr pour la cuisson.

4. Aide à perdre du poids
La fibre est un autre nutriment que l’on trouve en quantités relativement élevées dans l’avocat. Elle
peut contribuer à la perte de poids, ainsi qu’à réduire les pics de glycémie.
Une distinction est souvent faite entre les fibres solubles et insolubles. Le premier est capable de nourrir
les bactéries intestinales dans l’intestin, qui sont très importantes pour un fonctionnement optimal du
corps. Environ 25% de la fibre dans l’avocat est soluble.

5. Réduit le cholestérol
Les maladies cardiaques sont l’une des principales causes de décès dans le monde. Plusieurs marqueurs
sanguins sont connus pour montrer un risque accru. Ceux-ci incluent le cholestérol, les triglycérides et
les marqueurs inflammatoires.
Un certain nombre d’études ont mis en évidence que la consommation habituelle d’avocat...
réduit les triglycérides sanguins jusqu’à 20%
réduit le mauvais cholestérol jusqu’à 22%
augmente le bon cholestérol jusqu’à ’11%

6. Prévient l’ostéoporose
La moitié d’un avocat fournit environ 25 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine K.
Cette vitamine est souvent négligée, mais elle est essentielle pour la santé des os, augmentant
l’absorption du calcium et réduisant l’excrétion urinaire.

7. Contribue à la santé en général
Une étude américaine menée sur un échantillon de plus de 17 mille personnes, a examiné les habitudes
alimentaires et l’état de santé de ceux qui consomment habituellement ce fruit par rapport à ceux qui
ne l’incluent pas dans leur alimentation.
On a ainsi découvert que les premiers ont un apport nutritionnel beaucoup plus élevé et sont deux fois
moins susceptibles d’avoir le syndrome métabolique, un groupe de symptômes qui représentent un
facteur de risque important pour les maladies cardiaques et le diabète.
De plus, ils pèsent moins et ont aussi plus de « bon » cholestérol.

8. Aide à absorber les nutriments des légumes
Une étude a montré que l’ajout d’huile d’avocat aux aliments ou la consommation d’avocat dans des
salades ou sous forme de sauce peut augmenter l’absorption des antioxydants de 2,6 à 15 fois.
Donc, non seulement ce fruit est très nutritif, mais il peut considérablement augmenter la valeur
nutritionnelle d’autres aliments végétaux.
C’est une excellente raison de toujours inclure une source de graisses saines lors de la consommation de
légumes. Sans cela, beaucoup des beaucoup de nutriments bénéfiques pour les plantes sont gaspillés.

9. Il peut aider à prévenir le cancer
Il semble que l’extrait d’avocat inhibe la croissance des cellules cancéreuses de la prostate, du côlon, de
l’estomac, du pancréas et du col de l’utérus. Il semble également aider à réduire les effets secondaires
de la chimiothérapie chez les lymphocytes humains
Bien que le mécanisme derrière cette apparente réduction du risque soit actuellement inconnu, les
chercheurs pensent que le folate (acide folique) protège contre les mutations indésirables de l’ADN lors
de la division cellulaire.

10. Soulage les symptômes de l’arthrite
L’arthrite est un problème courant dans les pays occidentaux. Il existe de nombreux types et ce sont
souvent des problèmes chroniques, qui accompagnent les personnes tout au long de leur vie.
Plusieurs études ont montré que les extraits d’huile d’avocat et de soja peuvent réduire les symptômes
de l’arthrite osseuse, appelée ostéoarthrite.

11. Idéal pour les futures mamans
La teneur en acide folique de l’avocat est extrêmement importante pour mener à terme une grossesse
saine. Un apport adéquat réduit le risque de fausse couche et affecte positivement la santé du
nouveau-né.

12. contre la dépression
Comme tous les aliments qui contiennent des niveaux élevés d’acide folique, l’avocat peut aider à
réduire le risque de dépression. Cette substance empêche en fait l’accumulation d’homocystéine, une
substance qui peut altérer la circulation et l’approvisionnement des nutriments au cerveau.
Un excès d’homocystéine peut également interférer avec la production de sérotonine, de dopamine et
de noradrénaline, qui régulent l’humeur, le sommeil et l’appétit.

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