I pomodori secchi, in sicilia, sono a tutti gli effetti una tradizione, che si tramanda di padre in figlio.Non è solo una tecnica di conservazione, ma una vera e propria istituzione culinaria e culturale legata indissolubilmente all'estate e al sole.Questa pratica nasce dalla necessità di conservare l'abbondante raccolto estivo di pomodori maturi per l'inverno. I pomodori, tagliati a metà e salati, vengono disposti su graticci o tavole di legno (chiamati stennituri) e lasciati essiccare lentamente sotto il sole cocente per giorni, finché non perdono quasi completamente l'acqua. Questo processo naturale non solo li conserva, ma ne concentra intensamente il sapore, rendendoli dolci, sapidi e leggermente aciduli.I pomodori secchi in barattolo sott'olio sono poi diventati il modo migliore per conservarli già conditi e saporiti.
Ho acquistato lo scorso anno per prova e da allora continuo ad acquistare. Ottimo prodotto con un sapore difficilmente riscontrabile nelle arance acquistate nei negozi della zona. Da consigliare.
Persone serie ed oneste prodotti buonissimi sono anni che utilizzo le arance dell’azienda Bellino e sono molto soddisfatto. Grazie.
È già il secondo anno che acquisto da loro, prendo sempre le arance della qualità di stagione pezzatura grossa e le mangio sia così che spremute, sono buonissime. Ho smesso di comprarle al supermercato perché non c’è paragone! Pompelmo rosa ottimo e gli avocadi sono mondiali! Ormai acquisto la frutta solo da loro! Ho provato anche altri siti di arance siciliane ma le loro sono le migliori.
Perché hanno prodotti molto buoni. Perché in molti anni di collaborazione non ho mai avuto alcun disservizio. Perché rispondono sempre ad ogni chiamata rendendosi disponibili a servizio dei clienti!